トルコ旅行⑲料理

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トルコの料理は世界三大料理といわれているそうです。
代表的なものをご紹介しませう。

エゾゲリンチョルパス
花嫁のスープといいます。レンジ豆のスープと並んで定番。
いかにも胃にやさしそう。米や細かく切ったパスタが底に沈んでいます。

ドルマ
ピーマンの中は米や肉が詰まっている。

ムサカ
仔牛と野菜のキャセロール風。茄子が美味しい、野菜たっぷりの煮込み料理は日本人の口に合うようです。

このような、グリルパスタ（？）が前菜として何度か出てきました。

チョリップ・シシwithライス

お米はホロホロとしてとても美味しいです。

キヨフテ
ひき肉を使った、ハンバーグのような料理。

お皿が美しい。

食べられません。

ポテト入りのオムレツ（のようなもの）のお皿が上に乗りました。

スズキです。こちらではお魚を食べなくても、全然平気！ってsaitが言ってました。これは、ガラタ橋の下のレストランでいただきました。とっても美味しかったです。

昨日の地下宮殿を出たあとのランチをご紹介します。

店内はトルコ情緒がたっぷり。

通りに面した場所で、ピデ生地を焼いておられました。

（スープとピザの写真はありません）
スープ・・定番の「花嫁のスープ」が出ました。
トルコ風ピザ・・ここのピデは生地が厚く舟の形をしていました。

チョパンサラタス（サラダ）
角切り野菜にチーズがかかっています。

色々な珍しい香辛料を振りかけてみました。

出ました！シシケバブ

ブルグル・ピラウ（小麦のピラフ）を添えて。

いやーん。お嬢（ワシや！）どうやって食べるの？と思っていたら、店員さんが串をはずしてくださいました。ホッ。

パクラワというはちみつ漬けのパイ。

とにかく甘い。

その他、トルコで食べたパンはどこのレストランでも美味しかったです。

店の前には路面電車(トラムワイ）が走っていました。

そういえば、郊外のいろんなところで懐かしい無蓋車をみました。

広大なトルコですが、鉄道事情はあまりよくありません。
「鉄道は増やさない！」
これは「ベンツ社」が言ってるらしい。
冗談でっせ。

 

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